左一:凤尾菌炖鸡汤（煲）、西芹百合汇木耳（炒）、葱烧海参（红烧）右一:凉拌猪皮冻（凉拌）、糖醋排骨（闷）、蒜蓉粉丝蒸扇贝（蒸）

西芹百合汇木耳材料:西芹、百合、木耳、胡萝卜 调料:油、盐、鸡精做法:西芹去经切菱形，百合洗净，干木耳泡发改刀，胡萝卜切片备用，锅里放水煮沸，放盐，将食材焯水（时间为30秒）捞出，开火倒油，将食材倒入锅里翻炒30秒，加入盐和鸡精调味即可出锅。

葱烧海参主材:海参，配料:大葱、高汤 姜片 调料:油、盐、耗油、生抽高汤做法:鸡肉去皮剁碎焯水，筒骨焯水，三文鱼骨，炖4个小时，也可用高压锅压40-60分钟（家用高汤就是鸡汤）做法:泡发海参洗净切小段（也可不切），大葱切小段，姜切片备用，锅里放油，小火煸炒大葱至金黄，倒入高汤，加耗油，生抽，盐调味，在将海参与姜片倒入锅中盖上锅盖15分钟，把锅盖打开，大火翻炒收汁即可。

凉拌猪皮冻主料:猪皮 配料:花生 蒜蓉 调料:盐、白米醋、耗油、生抽、白糖、辣椒油猪皮冻做法:将猪皮煮熟，刮毛，把猪皮上的肥肉剃干净，切碎，倒入高压锅放水加少许盐压20分钟成水状，倒入碟子里冷却，在放入冰箱冰冻，成行后拿出来切片或条状，在放入冰箱冷藏备用（猪皮冻也可以作为汤包的底料，不然你以为汤包里的汤是怎么来的）。花生米用水洗一下，用冷油来煸炒至金黄捞出冷却，再捣碎。酱汁做法:将蒜蓉倒入碗里，加白米醋、耗油、生抽，少许盐搅拌，尝一下盐味是否足够，再加白糖搅拌，最后放辣椒油。最后将酱汁淋在猪皮冻上，撒上花生末即可食用。

糖醋排骨主料:肉排 调料:油、盐、老抽、白米醋、白糖做法:锅里烧油倒入剁好的肉排煸炒至干水，加适量的盐调底味，加老抽至上色再翻炒一下，倒入白米醋和白糖

将颜色调成这样，中火盖上锅盖闷10分钟，再开锅盖，用大火翻炒收汁即可。

蒜蓉粉丝蒸扇贝主料:粉丝、扇贝 配料:蒜蓉、姜末、白酒或料酒、小米辣 调料:蒸鱼豉油、耗油，水，油做法:先将粉丝用冷水泡软捞出沥水，太长的粉丝需要切短，扇贝取肉出来，用姜末和白酒腌制半个小时去腥味酱汁的做法:将小米辣切碎与蒜蓉放在碗里，加入蒸鱼豉油，少许耗油，再加入一些水让味道淡一点，最后加些油。

粉丝放入碟子里，加些油进行搅拌，取出扇贝摆盘，蒸锅里开火加水至上气（水沸腾）蒸至6-8分钟即可！

一座城，一个人，一道菜，一种生活。