母亲年高，胃纳不佳，故而要少而精。老年人往往容易贫血，猪肝是好东西，最好一周吃一回。

　　超市买回一小块猪肝，切片泡去血水，用盐锔鸡粉腌了，一是入味，二是去腥。

　　再来一点淀粉抓匀，这样吃口嫩。

　　锅放水，把炸过的伊面煮透，下一点嫩芽蔬菜，下猪肝汆熟，就是很好的一餐。

　　剩余的猪肝也不浪费，冰箱里拿出甜椒一起炒了，又是一道菜。

　　随着年龄增大，身体中的钙会逐渐流失，所以补钙是终身的。尤其老年人，骨头变疏松，尤其需要补钙。补钙最简便的就是乳制品，正好家里有送的牛奶。现在乳品市场虚火高，广告厉害，所以一些所谓的高端奶都变成了礼品奶。其实呢，还是超市里需要低温冷藏的牛奶才是最新鲜的、最好的。

　　很多人乳糖不耐受，饮用牛奶容易腹泻，办法也是有的，一是配合谷物一起食用，二是食用发酵乳制品，比如酸奶，比如奶酪。这马克西姆的重磅大理石乳酪蛋糕，就含有很多的奶酪，很适合老年人食用。