川菜有香菇炖鸡汤，这次我太太做的酸菜炖鸡汤，虽说灵感来自方便面的广告“酸菜牛肉面”，但食材、调味也都是四川的。

　　说起来还得从＠豆荚农庄　的一条微博说起“说不清是高兴还是悲愤——原来我们养鸡，50只鸡苗回来，三天后就剩下3只还健在，今年某头肚子里揣了包子之后，跑来订制了走地鸡！！考虑到过去的战绩，我们按照50：3的比例抓了小公鸡回来养在怀柔的鸡蛋基地，现在山上满地跑着400只小公鸡都健在肿么办？！！不光每天吃粮食，还每天欺负母鸡啊”，

　　“最小的也有2斤多，现在太能吃了，这群家伙一天吃掉差不多150斤玉米，吃完还打架，早晨四点一起打鸣儿，惊天动地的，山上养鸡的师傅们说再不弄走，他们就不干了”，

　　“不能再养了，吃的太多，又不下蛋，然后每天骚扰母鸡，还打架，这帮家伙太能折腾，再养下去，鸡蛋都没的捡了”

　　“第一，公鸡太多，会让母鸡受伤的，因为有些母鸡特别可爱，很多公鸡都去踩它，后背都会被踩秃，还下什么蛋，毛都没了~~第二，母鸡一旦太多公鸡干扰，会把生的蛋都弄去抱窝，就是孵化小鸡去了，那哪有后面生鸡蛋的了，这个月本来应该很多鸡蛋的，但是现在我们做一次秒杀都得攒鸡蛋”

　　“鸡是公鸡，养殖了接近半年，没想到存活率那么高，纯粹散养，鸡肉不会像春水鸡那么嫩，但是鸡皮极为爽脆的口感。

　　实在是没有办法继续养了，它们不仅吃的多，还开始欺负母鸡，只能变成白斩鸡了~~~收本钱，不二价，预定之后宰杀送货，大约一周左右送到，得给师傅们留出宰杀的时间。

　　豆荚冰包冷冻配送，没有屠宰场，是自己杀的，去毛清理了内脏，能保证干净利索，但没有办法像清真屠宰那么专业好看，最小的1250克。冷冻好配送，特别挑剔的客户请绕行。”

　　这几条微博饶有趣味，于是我就在淘宝豆荚农庄下单拍了一只。无纺布的保温包，里面裹着冰袋，看得出店家的用心。

　　前两天为招待岳父母，用＠冰城牧业森林溜跶鸡　做了山药木耳蒸鸡块，这次换个花样，于是我想到了四川的新繁泡菜。鸡剁成块飞水，黑木耳、腐竹、山药粉皮冷水泡发，胡萝卜切成滚刀块，全部放在电炖锅里备用；

　　起油锅，泡菜炒香，下开水烧开，倒入电炖锅；

　　电锅烧开后，转入保温档，慢慢炖制。等鸡肉差不多熟了，把料包倒入调味，酸菜炖鸡汤就做好了。

提示：

　　胡萝卜有糖分，能起到提鲜的作用；

　　木耳腐竹营养丰富，同时吸味儿，让酸菜味道变得柔和。尤其是腐竹，吸饱了酸菜的味道，非常好吃。

　　山药粉皮很筋道，属于凑数的。

　　这道菜，看着一般，味道很好，属于下饭菜。如果用@蒙犇草地肥牛 的腹肉，效果更好。