我零六年最早创办《吃喝玩乐大搜索》时，就认识了中国蜂产品协会副会长、蜂蜜专业委员会主任杨寒冰先生。这么多年来，我跟着杨先生学到了很多蜂产品的知识，并把这些知识运用到节目中。比如北京市商务委举办的各地商品大集，各省市往往都有蜂产品厂家。为了保证节目质量，验证蜂蜜质量的高低，我乔装顾客，往往把高标准藏在心里，而是顺着市场上大部分厂家的做法来试探参展商家，如答曰是，说明质量普通；如特意纠正，说明这个厂家的不同之处，我就会对这个牌子有个私下的判断。

　　国内蜂蜜行业至今通行的真空低温浓缩工艺，诞生在上个世纪前半叶，在当时应该说是科技进步，开辟了工业化生产蜂蜜的历程，保证了产品质量的一致。但时至今日，生产跟消费环境跟当时已经变化很大，国内主流厂家依旧固守传统工艺，不能不说是一个悲哀。

　　为什么这样说呢？蜜蜂采回花蜜，再酿造成成熟、浓稠的蜜，所需时间至少5天。目前的蜂蜜加工企业取出的蜜未经蜜蜂自身充分酿造、干燥，内含30%～60%的水分。非自然成熟的蜂蜜，缺乏很多营养物质，营养不充足、不稳定，经过真空低温工艺脱水浓缩，营养成分会有一些破坏。

　　造成这种情况的根源，在于很多消费者片面追求廉价，好蜜没卖出好价。蜂农５天出蜜跟３天出蜜，效益要差了很多。厂家呢，追求出货数量，注重眼前利益，不注重产业升级。可以这样说，目前国内主流的蜂蜜厂家倒是绝不会作假，质量是有保证的，但生产的蜂蜜都不是自然成熟蜜，而是人工浓缩蜜。所以有这样一句话，中国是蜂产品大国，但不是蜂产品强国。我们的蜂产品都在低端打转转。

　　之所以啰啰嗦嗦地说这些，源于前两天“饭点说吃群”里，水月跟冰糖说家里的红庆红糖吃完了，问我哪里有卖？我说京东有，搜“红庆红糖”。没事我也搜了一看，原来京东现在跟天猫一样，也引进了一些经销商，这红庆红糖就是由一家叫“自然邦”的供货。于是我顺着点了进去，发现这家经销商真是有心人，做的全是各地商品大集中受欢迎的品种，看来大集也孕育诞生了一批围绕着大集的商家，这其中就有我今天提到的蜂蜜，他家的蜂蜜看来还不错。

　　至于红庆红糖跟超市里的所谓“红糖”有啥区别，容我下篇再讲。