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韭菜花,采韵戏衣庄

  自从去内蒙参观蒙犇牛肉,就喜欢上了韭菜花。配白肉、涮羊肉、拌黄瓜、拌茄子、拌面条、炒肉丝、摊鸡蛋,韭菜花真是百搭啊。内蒙当地的野生韭菜又名沙葱,孤独地长在草原上没人打理。秋天沙葱开花,采来就可以做美味的韭菜花酱。尽管后来我在淘宝万佳酱油网店买到了当地特产野生韭菜花酱,可我还是希望自己亲手做一回,体会一下劳动的乐趣。

  今天上午,@北京采韵庄服装有限公司在微博上贴出了一张照片:“早上店门口卖的,一朵朵的花,有人认识这个吗?是什么吃的东西,怎么吃?答对者来店里免费领取绢花一支。。。男生赠一盒油彩。”我看见就兴奋了,这不就是我早思暮想的韭菜花么。于是我让唐老师跟菜贩打个招呼留一点,穿上鞋我就出门了。也许是人逢喜事精神爽,我前几天还病病歪歪,今天竟然能上公车了。

  沿着珠市口西草市街往里走,呀,这不就是大买卖唐义刚的采韵戏衣庄。我好久不来胡同,今天一看,不到五十米就有好几个卖蔬菜的摊位,大爷大妈在门口摘菜聊天,生活安逸轻松,让人羡慕。

  未进店门先听见唐老师的大嗓门,再一看,北京京剧院的穆宇在呢。穆宇四岁的时候还来电台做过节目,那时孙毓敏担任北京戏校校长不久,就挖掘了穆宇这个人才。快二十年不见,穆宇都是大小伙子了。

  这是店里的凤冠,程派名剧《文姬归汉》用的。京剧的戏装是很讲究的,过去讲究用苏州师傅制作的为上等。现在戏曲越来越衰微,将来这门技艺能否保留都难说哦。

  韭菜花好吃,韭菜花收拾起来费劲。那小小的韭菜花,一个一个剪去老梗,真的不轻松。

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2013-08-26

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