北京过去是鲁菜的天下，萃华楼、同和居、东兴楼、丰泽园都大名鼎鼎，但服务的是比较富裕的少部分人，那个时候大部分老百姓是难得去一回的，恐怕去的更多的还是二荤铺。时间到了八十年代，随着经济体制的转型，北京已经成为一个移民城市，大量的流动人口带来了很多新的口味，川菜、粤菜、湘菜等开始流行；西餐除了原有的俄餐，法餐、意大利餐、美式西餐、日餐都开始进入京城；同时老百姓的口袋也鼓了起来，下馆子已经成为寻常事，这就为综合性的、多风味的馆子的诞生创造了条件。与此相对照的，从最早的郭林，到后来的大鸭梨、金百万、青年餐厅，都说明了这个问题。

　　熟悉我的博友都知道，我比较钟情于老字号，因为我愿意吃到家里做不了的美食。我在微博上看见金百万在搞烤鸭推广，正经一只烤鸭只卖25元钱。店家的目的很明确，您不可能只吃烤鸭吧，您总得再点几个菜吧，这不就更多地了解了金百万了吗。您别说，店家的目的还真达到了，您容我细细道来。

　　我承认，我是被25元的烤鸭吸引过去的。昨天中午我们一家三口还有我岳父母，去了牡丹园的金百万。一般我们自己吃饭都不点凉菜，但我记得金百万有一道凉菜炸小黄鱼，味道略带甜辣很有特点，特意给岳母点了一份。

　　岳母不吃肉，还点了一份水煮鱼。说到这里要特别说明，金百万特意注明，欢迎顾客把水煮鱼的油打包，或者用水煮鱼的油还可以再做煮蚕豆或者煮虾，价格比单点蚕豆和虾要便宜很多。而且为了避免误会，当着客人的面操作。说到这里我想起了十多年前，曾经在知春路一家当时北京很有名的水煮鱼餐厅，我们要把一大盘红油打包（那时不知道这是口水油），店家却说有秘方不乐意。现在才明白，原来是为了重复利用，口水油啊！

　　金百万最近力推压锅菜，我们点了压锅豆角和压锅筋头巴脑，前者加了一些肉皮提味，后者里面的土豆很面，都很好吃。

　　看网上说毛血旺不错，初尝觉得还欠一点味，让厨房再加一点味儿，回来就很香了。

　　别看烤鸭只卖25元，其实烤鸭在金百万是头牌，大家看看鸭皮的照片，很厚，而且皮下脂肪都烤出去了一点不腻，蘸上跳跳糖会在嘴里跳舞；而且金百万的烤鸭正经用的北京填鸭，分量足够，证据就是两大盘鸭肉，还有一大盘鸭脯皮。在北京，一只鸭子能片出这么多的量，不多了。

　　这里我要强烈推荐会员价９元一份的豆腐，味道不是一般的好吃跟超值。

　　我们还给岳母点了一份蒜蓉蒸开边虾。个头不大，味道鲜甜，说明很新鲜。

　　我又有点吃多了，于是拿着相机在大厅晃悠。别看金百万以家常菜标榜，店堂环境可不家常。

　　果然，我们不可能光吃烤鸭，花了四百多，这还是会员价。金百万的目的达到了，他又增加了一位会员。