首师大每年都有香港中文大学学生北京修学团，来北京感受传统文化，我应邀每年做一次饮食文化的讲座。几次以后我想，这些香港孩子毕竟对北京很陌生，说千遍不如吃一遍，于是从去年开始，讲座之后请学生到又一顺吃饭，还邀请学生参加《饭点说吃》的探店节目，实际感受北京的饮食文化，但毕竟人数有限，更多的学生没有机会。今年我换一个做法，把美味搬进课堂，边吃边讲解，还有现场操作。这是最近一次讲座的几个片段，感谢又一顺的大力配合，毕竟我这点东西对大饭庄毫不起眼，是个小买卖；感谢又一顺面点师放弃休息跟着上课堂，我给她一点报酬作为补偿，面点师死活不肯要，感激啊。