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奶酪焗饭

  第一次品尝奶酪焗饭是在绿茵阁,当时绿茵阁在北京开了第一家分店。可惜因为房产纠纷,绿茵阁又退出了北京。但奶酪焗饭就此在我心中长草。

  星冰乐的淘宝店“魔幻厨房”搬家,搬到了南四环酒店用品中心,这离我家更近了,于是昨天下午太太开车,我们去她那买了马苏里拉奶酪碎。

  家里正好有儿子爱吃的咖喱牛肉,加一些青豆、西葫芦、西兰花和虾仁,这些都拿水焯一下,和米饭、咖喱牛肉拌匀,上面洒上奶酪碎,烤箱预热十分钟,再两百度烤十分钟,这奶酪焗饭就做好了。看照片,奶酪可以再多放一些。

  其实奶酪焗饭很容易做,比如拿培根用小火箭,出油以后,可以放预先焯好的青豆、西兰花、胡萝卜片、虾仁等炒香,下米饭炒匀。如果太干,可以适量放一些牛奶拌匀。洒上奶酪碎一烤,这奶酪焗饭就做好了。

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2013-05-14

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