我曾经在节目里说过,我家是一虾三吃,身子油焖,虾头焖白菜,这虾壳焖扁豆。过去厨行有一句话“厨房里面没废料”,其实上海普通人家也有一句类似的话叫“做人家”,就是节俭过日子。我这就是草民过日子。
周末我太太做了干烧平鱼,用米酒代替水烧制,确实效果不错。看鱼身子下面的红油,可以知道干烧鱼“见油不见汁”的效果出来了。
清蒸童子鸡配土豆,鸡汤滋润了土豆。
前一次去玉华台吃早点,在门口外卖买了两块东坡肉。可能好久不吃大肉了,真心觉得有点吃不下。按说他们家的东坡肉很有名,可能跟我现在的身体状况有关系。
2013-03-18
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