看@营养医师王兴国 经常在微博晒食材，今天我也开始晒一晒。第一个是大虾，瞧着大虾多大，有我手掌这么长。剪去虾枪、虾须，剔去虾线和虾包，身子油焖，虾头油煸以后炒白菜，一点不浪费。用我经常在节目中的话，敲骨吸髓，没废料。

　　油焖大虾

　　去皮的大虾肉

　　虾皮也不浪费，因为和虾肉一起油焖，吸饱了汤汁，明天还可以焖扁豆。

　　虾头去虾枪、沙包，油锅煸透，下葱姜末，下黄酒稍焖。下开水沸腾，下韧豆腐，调味，多煮一会，把虾头的味道都煮出来，最后下白菜。瞧金黄的汤色，那就是虾头的功劳。没用一点味精。有人说，虾头重金属污染，他却不会料理，纯粹是只及一点不及其余啊。