做人一样，唱戏一样，烹饪也是一样。现在很多餐厅热衷于在菜盘子上做花样，不知道是吃菜呢，还是在盘子上欣赏画画。这也是中餐现在正在经历的一个阶段，随着老百姓生活水平的提高，随着大家对健康越来越重视，这种华而不实的样子货会越来越少。今天这篇博文的标题，就是做节目这些年来的体会。

　　中国居民膳食指南有一条“膳食来源多样化”，算一算我今天吃了几样：早晨牛奶蒸油炒面，这里面有牛奶、小麦，还有少量的核桃仁；一个蒸鸡蛋，一个蒸红枣，一个同春园外卖的豆包，包括面粉和红小豆。上午加餐是一杯自己榨取的橙汁。好了，上午是7种食物。

　　红枣一般都是作为补益的好东西，因为一是铁元素高，补血，二是含糖量高，提供的热量也高。所以红枣特别适合体质虚弱者食用。但红枣皮不好消化，对肠道是个负担。有没有好办法呢。介绍一个我从听众张锦屏老先生那学来的方法，蒸着吃。经过水蒸气的滋润，枣肉和枣皮很好分离，您试试？

　　中国居民膳食指南有一条“膳食来源多样化”，算一算我今晚吃了几样：二米粥，红烧鸡块里的腐竹、榛蘑、拉皮儿；清蒸童子鸡一小块，盐水西兰花，油煎鸡蛋豆腐。有大米、小米、腐竹、榛蘑、拉皮儿、鸡肉、西兰花、黄大豆、鸡蛋，总共9种食物。