今天是我来银川最悠闲的一天，刷刷微博，睡睡午觉。下午去哪吃呢？还是去秦味斋吧。

　　没想到秦味斋关门，原因是今天买卖太好，中午全卖完了。我一边庆幸中午还算品尝到了美味，一边又有点懊恼。这要是在北京，店家中午就会紧急补货，晚上接着卖。倒是在内地，我遇见过好几次这样的，卖完就算，绝不凑合。比如前不久去西安，一直惦记再去盛志望家品尝麻酱凉皮，也就是一点多，已经关门了。现在餐饮业缺少的就是这种坚守，出品高高低低，说穿了就是背后这一个利字在作怪。

　　店家说附近还有一家杨志伟泡馍，于是就去了。这家挂着老字号的牌子，进去一看，卖票的、煮馍的都村得厉害，端出来的泡馍，品相也远不如中午在秦味斋尝到的。估计是老板打着老字号的牌子，雇两个小二蒙事呢。得，就算打车玩吧。