同和居是北京鲁菜著名字号,以葱烧海参、糟溜鱼片、三不沾、烤馒头著称。这是他家的葱烧海参,和别处不同,他的葱是扯散的。
同和居的糟溜鱼片,香气淡雅,香甜可口。
同和居的油爆肚仁,此行专为它而去,没有让我失望。不过这个菜要提前一天预订,因为现在天气炎热,当天没卖完,第二天就没法卖了。
三不沾,同和居也靠这个菜在京城扬名立万。五年没去同和居了,今天品尝美味依然。不沾筷子、不沾盘、不沾牙齿,真是一道考功夫的菜。
我明天就要踏上西去的路程,所以今天一进同和居,我就买了一些烤银丝卷、豆包、麻酱花卷预备路上食用。还给儿子买了一盒香酥辣椒。不过他们家的外卖有一个缺点,时间太短,同行者听闻我的介绍再下楼,已经收摊了。
2012-07-13
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