夜深人静了，上点特色美食。嘘。。。狼多肉少，悄悄滴吃，巴达嘴滴不要

对夹算是赤峰的名小吃了。俺不会做，俺只知道它真的很好吃！

观其外表，就是将烧饼做酥脆些，把它从中间片成一侧连接的两半，将熏猪肉片（可以是五花肉、也可以是精肉）夹在中间成为对夹，外表金黄，层次分明，外酥内香，外脆内软，瘦而不柴，肥而不腻；感觉也有些淡淡的茶香，沁人心脾，别有风味！

　　对夹源于一种“杈子烧饼”，这种烧饼与普通芝麻烤饼除了在和面和制作工艺上有所不同外，还在于从吊炉取出之后，再摆到一种铁制杈子上，回炉以微火重烤一遍，这样做成的烧饼，外脆内软，别有风味。对夹内的熏肉也十分讲究，精选十几种配料调味，香而不腻。对夹外表金黄，层次分明，具有北方特点，香酥脆，肉细嫩，瘦而不柴，肥而不腻，亦有南方淡淡的茶香，沁人心脾，具有理气、养脾之功效。

　　对夹之来历，得从康熙、乾隆年间说起，也是清朝的鼎盛时期，正值太平盛世，乾隆每年旧历五月都要到热河行宫（承德避暑山庄）避暑狩猎。据讲，一次狩猎木兰围场，追逐一只斑斓猛虎，来到了红山（赤峰）脚下，终于猎虎如愿。乾隆皇帝就在赤峰下洼子“松山馆”用亲带御厨摆下了满汉全席大宴群臣。除烤全羊外，三十八味宫廷御膳美味佳肴中，就数对夹名列前茅，众臣食之赞不绝口。由此制作秘方传入民间。

如果你来赤峰，到这店尝尝赤峰对夹，味道狠地道